Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise

Désinfection des mains et hygiène générale

Formation pour le personnel d’entretien ménager

Principes HACCP

Décapage et entretien

Charger correctement le lave-linge

Élimination des dépôts de calcaire sur les surfaces sanitaires

L’hygiène de la cuisine de demain

Articles de toilettes en sachets/savons des clients : les coûts sont-ils trop élevés ? Quelles sont les alternatives ?

Nous expliquons les termes principaux.